Gợi ý 05 món ăn yến sào dâng vua chúa ngày xưa đệ nhất

Ngày đăng: 28/12/2021 07:20 PM

Với giá trị dinh dưỡng rất cao, yến sào là món ngon cao cấp từ xa xưa đã được sử dụng dâng vua chúa, là một trong những món được ưa chuộng bậc nhất trong cung đình. Yến Sào Đỗ Thị Toán sẽ gợi ý cho bạn 05 món ăn yến sào dâng vua chúa ngày xưa phổ biến nhất.

Lịch sử Tổ Yến - Yến Sào tiến vua cao cấp

Tổ Yến được người Trung Quốc khám phá ra và được biết đến từ thời nhà Đường. Những người dân lao động đã tìm ra món ăn dinh dưỡng từ dãi chim Yến đang làm rổ. Yến Sào là tên gọi được ra đời với ý nghĩa Hán tự đó là tổ chim Yến.

Yến Sào ngày trước còn đặc biệt quý hiếm và việc khai thác rất khó khăn nên chỉ được sử dụng cho các vua chua. Thế kỷ 15 việc khai thác tổ Yến mới phổ biến hơn, đưa sản phẩm đi buôn bán và nhiều người mới có cơ hội được thưởng thức món ăn dinh dưỡng này. 

Tại Việt Nam thời vua Tự Đức sản phẩm được quan lại tiến vua và là món ăn cao cấp của cung đình. Vậy 05 món ăn yến sào dâng vua chúa ngày xưa phổ biến và được yêu thích nhất là gì? 

 

05 món ăn yến sào dâng vua chúa ngày xưa phổ biến hàng đầu

1. Món Tổ Yến chưng đường phèn

Món ăn này là quen thuộc và phổ biến nhất, hầu như ai cũng đã từng nghe qua một lần. Tổ Yến chưng đường phèn có vị thanh mát, được cho là có tác dụng giúp giải độc cơ thể, thanh nhiệt và cung cấp những dưỡng chất quý giá cho làn da, cơ thể. Món ăn chỉ có 2 nguyên liệu chính đó là Tổ Yên và đường phèn 

Cách chế biến:

  • Thực hiện sơ chế và nấu chín tổ yến.
  • Đun thêm nồi nước sôi, thả đường phèn và thêm vào đó vài lát gừng, cho thêm yến vào. Sau đó đậy nắp.
  • Đun khoảng 10 phút là có thể thưởng thức.

2. Món ăn tiến vua Chè Tổ Yến hạt sen

Chè yến hạt sen là món ngon hấp dẫn rất được vua chúa yêu thích, đây được xem là một trong 05 món ăn yến sào dâng vua chúa ngày xưa không thể thiếu. Tổ Yến bổ dưỡng kết hợp thêm hạt sen giúp an giấc, bồi bổ cơ thể, loại bỏ sự căng thẳng. Món ăn này thường được sử dụng vào buổi tối, trước lúc đi ngủ. 

Cách chế biến

  • Thực hiện làm sạch và tiến hành ngâm yến tơi đều, sau đó đem hấp cách thủy trong khoảng từ 20 phút đến 30 phút.
  • Cho thêm sen và đậu xanh vào nồi, đổ nước và đun sôi trong khoảng nửa tiếng. Tiếp đó thực hiện cho thêm đường phèn vào và đun thêm 10 phút, nêm gia vị và múc ra thưởng thức.
  • Thực hiện thả yến đã hấp và bát hạt sen, đậu xanh là hoàn thành món Chè Tổ yến hạt sen.

 

3. Món Yến thả gà dâng vua

Yến thả gà là một trong 05 món ăn yến sào dâng vua chúa ngày xưa bổ dưỡng giúp bổ khí huyết, hạ nhiệt cơ thể. Món ăn khai vị này là không thể thiếu ở những bữa tiệc cung đình quan trọng

Cách chế biến

  • Thực hiện sơ chế gà, cho gà đun sôi nhỏ lửa. Sau đó ngâm Tổ Yến trong nước lã khoảng 30 phút cho đến 1 tiếng để Yến mềm ra, loại bỏ các tạp chất.
  • Gà chín vớt ra và xé sợi nhỏ.
  • Sau khi sơ chế Yến thì đem hấp cách thủy từ 20 phút đến 30 phút.
  • Yến chín thì múc ra bát và đặt gà xé lên trên. Thực hiện rưới nước dùng vào hoàn thành món ăn. 

 

4. Súp Yến bồi bổ cơ thể

Một trong những món ăn từ Yến Sào thơm ngon và vô cùng tốt cho sự phát triển của xương và hệ thần kinh đó là Súp Yến khai vị. Súp Yến vừa có hương vị ngon hấp dẫn lại rất bổ dưỡng

Cách chế biến

  • Sơ chế và nấu chín Tổ Yến bằng cách ngâm, hấp cách thủy.
  • Có thể dùng bạch yến, tổ yến, huyết yến tươi nấu món Súp Yến.
  • Thực hiện làm sạch xương heo bằng nước nóng, ninh khoảng nửa tiếng.
  • Tiến hành sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món ăn như tôm, nấm hương, nấm mèo, táo mèo, hạt sen và cắt nhỏ các nguyên liệu. Sau đó bỏ các nguyên liệu vào nồi ninh xương heo.
  • Thả Yến Sào đã hấp cách thủ vào nồi trong khoảng 10 phút là được, món ăn như vậy đã hoàn thành.

 

5. Yến hầm bồ câu bổ dưỡng

Món ăn này cũng được biết đến là 05 món ăn yến sào dâng vua chúa ngày xưa không thể thiếu trong bữa tiệc hay trong các bữa ăn hàng ngày trong cung đình. 

Cách chế biến

  • Tiến hành sơ chế và thực hiện hấp cách thủy làm chín Tổ Yến.
  • Làm sạch thịt chim bồ câu, ninh chín thịt.
  • Thực hiện rửa sạch nấm mèo, nấm hương và ninh cùng thịt chim bồ câu, nêm gia vị vừa miệng và bỏ vào nồi Tổ Yến. Sau đó múc ra ngoài bát và thưởng thức.

 

Yến Sào Đỗ Thị Toán - Đơn vị cung cấp sản phẩm yến uy tín, chất lượng 

Yến Sào Đỗ Thị Toán là đơn vị cung cấp các sản phẩm yến thô, yến hũ chưng sẵn giá tốt, uy tín và chất lượng. Sản phẩm đảm bảo chất lượng cao, tốt cho sức khỏe với dịch vụ chuyên nghiệp. Khách hàng có thể an tâm đặt niềm tin và sử dụng dịch vụ của Yến Sào Đỗ Thị Toán. Rất nhiều khách hàng đã sử dụng dịch vụ của chúng tôi và có những phản hồi tốt về sản phẩm và dịch vụ

0
Zalo
Hotline