NƯỚC YẾN ĐƯỢC LÀM TỪ GÌ VÀ CÔNG DỤNG CỦA NƯỚC YẾN SÀO?

Ngày đăng: 16/12/2021 04:45 PM

Nước yến được làm từ gì và những chai nước yến đóng chai chúng ta thường thấy trong siêu thị khác nhau như thế nào so với nước yến chưng thủ công? Trong bài viết này, Yến Sào Đỗ Thị Toán xin trả lời cho bạn câu hỏi trên cùng với đó là tác dụng của nước yến đối với sức khoẻ của chúng ta!

Nước yến được làm từ gì?

Từ những tổ yến thô, sau khi được thu hoạch từ các đảo hoặc các nhà nuôi yến thì tổ yến sẽ được ngâm nước, xử lý lông và tạp chất. Sau đó, yến sẽ được đem chưng cùng nước và đường phèn, có thể thêm một số phụ gia khác như táo đỏ, hạt chia,... để gia tăng dinh dưỡng. Đó là nước yến chưng mà chúng ta thường làm hoặc mua trong những lọ thuỷ tinh.

Với yến chưng sẵn, hàm lượng yến sào thường chiếm khoảng 20-30%, vì vậy nên giá thành khá cao.

Còn với nước yến đóng chai mà ta thường thấy trong siêu thị (nước yến ngân nhĩ) thường chỉ có chứa 5% yến sào, còn thành phần chính trong các chai nước yến đó là ngân nhĩ (nấm tuyết) - một loại nấm có kết cấu dai giòn gần giống như yến sào.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù hàm lượng yến sào thấp nhưng giá trị dinh dưỡng trong nước yến ngân nhĩ vẫn khá cao. Tuy nhiên, các loại nước yến ngân nhĩ đóng chai thường sẽ chứa cả chất bảo quản, sử dụng đường hoá học nên lượng đường và chất béo cũng cao hơn do đó không thể tốt cho sức khoẻ bằng yến chưng tươi hoặc yến chưng sẵn.

Nước yến ngân nhĩ đóng chai phù hợp để giải khát, đặc biệt là khi uống lạnh trong những ngày trời nắng nóng. Với giá cả hợp lý và dễ tìm mua trên thị trường, bạn có thể mua nước yến ngân nhĩ đóng chai để giải toả cơn “thèm” yến sào của mình một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Công dụng của nước yến

Trong tổ yến chứa đến hơn 18 loại acid amin cần thiết cho cơ thể cùng rất nhiều chất khoáng và hoạt chất khác nhau. Do đó, ngoài tác dụng bồi bổ cơ thể như chúng ta đã biết, với mỗi đối tượng thì nước yến còn có một tác dụng nổi bật riêng.

Đối với trẻ em, ăn yến chưng hoặc uống nước yến sẽ giúp trẻ gia tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch tránh được các bệnh ốm vặt. Hơn nữa hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ nhờ cải thiện tiêu hoá và giúp bé ngon miệng.

Nước yến còn giúp tăng sinh collagen và elastin - hai tác nhân chính giúp cho da đàn hồi và ngăn ngừa lão hoá. Đây chính là tác dụng của nước yến đối với phụ nữ. Với mẹ bầu trên 3 tháng thì nước yến còn giúp hỗ trợ cho sự phát triển của em bé và cung cấp dưỡng chất cho mẹ.

Với người cao tuổi, đây là đối tượng cần rất nhiều chất dinh dưỡng để duy trì sức khoẻ và tránh được các bệnh xương khớp, tiêu hoá nên sử dụng nước yến là một lựa chọn cực kì tuyệt vời. Ngoài ra yến sào còn giúp đẩy lùi các bệnh tim mạch và tiểu đường (với những loại nước yến không đường hoặc rất ít đường).

Còn đối với các đối tượng khác nói chung, chúng ta có thể uống nước yến vào buổi sáng mới ngủ dậy hoặc trước khi đi ngủ 30 phút, điều đó sẽ giúp chúng ta có một nguồn năng lượng dồi dào cho các hoạt động trong ngày, cũng như hỗ trợ ngủ ngon và xoa dịu thần kinh. Đồng thời, nước yến được chế biến đúng cách sẽ không gây thừa cân mà còn giúp giảm nguy cơ béo phì, săn chắc cơ bắp nên các bạn có thể an tâm sử dụng.

Chọn nước yến uy tín thế nào và ở đâu?

Kể cả yến chưng sẵn đắt tiền hay nước yến ngân nhĩ dễ mua thì hiện nay nước yến nói chung đều bị làm giả rất nhiều. Để có thể chọn nước yến uy tín, không bị pha tạp chất hoặc hoá chất không tốt các bạn nên chú ý những điều sau:

Sợi yến dài và còn nguyên - Những loại nước yến có sợi yến còn nguyên và dài sẽ giữ được kết cấu của yến sào cũng như đảm bảo được chất lượng của yến.

Màu vàng nhạt tự nhiên và trong - Khác với nấm tuyết có màu trắng đục, yến sào tự nhiên có màu vàng nhạt và khá trong.

Kết cấu sợi yến hơi mềm, dai và giòn - Những sợi yến sào nguyên chất thường có vị thanh mát không ngọt gắt, từng sợi dai và giòn nhưng vẫn có độ mềm nhất định. Những sản phẩm nước yến sử dụng lòng trắng trứng hay bột mì để làm giả yến sào thường nhão và tan rất nhanh trong miệng.

Tem FTIR - Một số loại nước yến có tem FTIR (công nghệ quang phổ hồng ngoại) bên ngoài vỏ chai hoặc lọ nhằm đảm bảo sản phẩm được làm từ nguyên liệu uy tín và chất lượng. 

Yến Sào Đỗ Thị Toán cam kết chỉ cung cấp sản phẩm yến sào và yến chưng sẵn nguyên chất 100% - không tẩm đường, không trộn mủ trôm, không tẩy trắng. Chúng tôi đặt sự tin tưởng cũng như sức khoẻ của khách hàng lên hàng đầu, đồng hành cùng khách hàng trong quá trình tìm hiểu và lựa chọn các sản phẩm yến sào đảm bảo chất lượng nhất. Vậy nên quý khách có thể yên tâm chọn mua các loại yến chưng sẵn với rất nhiều mùi vị, kích thước cùng giá cả hợp lý (chỉ từ 60.000đ/lọ) cho bản thân, gia đình và bạn bè.

0
Zalo
Hotline