Thô bánh mì 100gr- Yến sào Đỗ Thị Toán

Thô góc bánh mì : 

• là tổ yến hình góc hoặc tổ thật lớn, già ngà vàng. Hàng này nở nhiều, xơ mướp nhiều như ổ bánh mì bên gọi tên vậy để phân biệt với loại tổ yến góc thông thường.
• Giá tiết kiệm, nở rất nhiều, anh chị nào cần làm yến tươi, hay yến chưng hũ nên chọn loại này, giá mềm mà rất lợi ạ, bung lông và rất dễ nhặt

{img}

• 100gr từ 6-9 tai tuỳ vào tổ dày hay mỏng.

Cách nhặt sạch lông yến chuẩn-nhanh nhất tại nhà:

{img2}

*** Bước 1: Lấy tổ yến để làm sạch rửa sạch cát, bụi bẩn dưới vòi nước bám vào tổ yến (phía dưới hứng cái ray để không bị trôi yến). Các lông măng và những cặn bẩn sẽ lọt qua rây. Phía dưới vẫn đặt thau để tránh sợi yến nhỏ lọt ra ngoài rây. Tuyệt đối không ngâm rửa yến bằng nước nóng.

*** Bước 2: Sau khi rửa xong( khoảng 2 phút) bạn tách riêng phần lưng yến, phần này ít lông, và tách riêng phần ruột yến, phần lưng để riêng ra đĩa trắng, sẽ dễ thấy lông để nhặt

*** Bước 3: Dùng nhíp chuyên dụng nhặt từng sợi lông chim yến ra. Mỗi lần nhặt được 1 lông thì bạn lại nhúng nhíp vào bát nước đã được chuẩn bị, lông sẽ rơi ra bát, không còn dính vào nhíp nữa. Lúc này chỉ còn lại ít lông nên việc nhặt sẽ rất nhanh, chỉ khoảng 3- 10 phút là xong.

*** Bước 4: Đem chế biến hoặc đóng vào túi zipper trữ trong tủ lạnh dùng dần

Cách bảo quản:

• Bảo quản ở nhiệt độ thường
• Nơi khô ráo thoáng mát
• Tránh ánh nắng trực tiếp